Accordsmets et vins. Édition abonnés. Quel vin boire avec un petit salé aux lentilles ? Par Olivier Poussier. Mis à jour le 30/08/2021 à 15:36. Ajouter aux favoris Getty Images. La fraîcheur du pinot noir escortera parfaitement la touche roborative d'un petit salé aux lentilles. Partager. Envoyer par e-mail. Vous. De. Adresse e-mail. Vos destinataires + Adresse e-mail. Je CONSEILDU SOMMELIER Pour accompagner un petit salé aux lentilles, on choisira un vin désaltérant, sapide et fruité qui donnera un accord gourmand, bien dans l’esprit de la cuisine de bistrot. Un coteaux-du-quercy, petite appellation Servidans un grand plat, il lui faut absolument en accompagnement du bon pain croustillant et un cash. Tous ceux qui, à midi, sont en quête d'un repas pratique et rapide trouveront leur bonheur au rayon salades-repas du supermarché. Voici quelques règles à suivre pour bien les choisir, issues du Bon choix au supermarché + le top 3 des produits de ce rayon. Enquête comment sont fabriquées les margarines, leurs effets sur la santé, et les 3 critères pour choisir une bonne margarine. a aussi passé au crible la composition de 19 margarines et vous révèle les 3 meilleures pour votre santé. Vous êtes perdue dans la jungle des compléments alimentaires pour maigrir ? Nous vous aidons à vous y retrouver avec une sélection d'actifs et de produits évalués scientifiquement. Le top des recettes en vidéo Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins peu intenses Bon accord Fiefs vendéens brem - rouge léger Très bon accord Coteaux champenois - rouge léger Excellent accord Bourgogne ordinaire - rouge léger Accord quasi parfait Bourgueil - rouge léger Accord parfait Bourgogne grand ordinaire - rouge léger Recettes à découvrir Trucs et astuces de cuisine Comment savoir à quel moment enfourner un pâton ? Pour savoir si votre pâton est prêt à être enfourné, pratiquer une légère pression avec le... Lire la suite Elle Elle à Table Recettes de cuisine Vous pouvez remplacer les lentilles vertes par des noires, qui ont une saveur noisette et tiennent mieux à la cuisson. © Frédéric Lucano Nombre de personnes 2 personnes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 35 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 250 g de lentilles vertes sèches 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 1/2 poireau 1 feuille de laurier 1 cuillères à café de moutarde 1 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra Persil coriandre selon vos préférences Sel, poivre Préparation Épluchez et coupez l’oignon et l’ail en petits morceaux. Versez dans une poêle l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail coupés. Lavez et épluchez la carotte, lavez le poireau, puis coupez le tout en demi-rondelles. Déposez-les dans la poêle et laissez cuire 1 à 2 mn. Rincez les lentilles vertes, ajoutez-les dans la poêle avec le laurier, 1 grosse pincée de sel ainsi que 500 ml d’eau, puis faites cuire pendant 25 mn à feu doux et à couvert. Mélangez moutarde, sel et poivre. Assaisonnez puis servez chaud. Parsemez d’herbes fraîches. L'astuce Ne prolongez pas inutilement la cuisson des lentilles, elle les rend moins digestes et augmente leur index sous le nom de Drbonnebouffe, la diététicienne nutritionniste Nathalie Majcher fédère et sensibilise sa communauté à une alimentation plaisir, saine et simple. Dans Les Meilleures Recettes de Dr Bonne Bouffe » éd. Hachette Cuisine, elle partage son carnet de recettes préférées.

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